サラダ用スモークサーモン 3pc
サラダ用スモークサーモン 3pc
一流ホテルや飲食店にも納品されているスモークサーモン（天然紅鮭）の規格外品少量パック
おいしいものが好きな方や料理好きな方にぴったりな一品です。急な来客が多い方にも重宝するこのサラダ用スモークサーモンは、鮮やかな色合いとしっとりとした食感で、食卓を華やかに彩ります。忙しい日常の中でも、簡単に美味しい料理を楽しむことができるこの商品は、特別な時間を演出してくれることでしょう。
＜作品のこだわり＞
燻製のヒラオが誇るスモークサーモンは、時間をかけて丁寧に作られています。通常のスモークサーモンは短時間で製造されることが多いですが、燻製のヒラオではサーモンを味付け後に2日ほど冷蔵室で味を調えて馴染ませながら熟成させます。そして自社設計の唯一無二の燻製窯で、風乾で水分を飛ばして旨味を凝縮し、その後に燻煙で5時間ほどサーモンに香りを浸透させていきます。続けて燻製窯で寝かせる「安蒸（あんじょう）」を行います。この工程を2-3回繰り返して、2-3日かけて表面を少し固い膜（エナメル質）にしていきます。 しっかりと燻製されているにも関わらず、ゆっくりと時間をかけているために煙独特のいがらっぽさもありません。身色鮮やかで、生の状態よりもしっとりとした食感、深い味わいにに仕上がります。
＜デザイン＆機能＞
本商品は、大きさや形が規格外になった天然紅鮭を使用したスモークサーモンです。使いやすい少量パックになっており、2-3分の流水解凍で手軽にご使用いただけます。高い抗酸化作用も期待できるこのスモークサーモンは、サラダやお酒のおつまみとしても最適です。
＜サイズ＆スペック＞
■ サイズ：縦160×横235×高さ5（mm）×3、210g（70g×3）
■ 素材：天然紅鮭（ロシア産）、食塩、砂糖、香辛料
📦 発送目安：1週間以内
一流ホテルや飲食店にも納品されているスモークサーモン（天然紅鮭）の規格外品少量パック
おいしいものが好きな方や料理好きな方にぴったりな一品です。急な来客が多い方にも重宝するこのサラダ用スモークサーモンは、鮮やかな色合いとしっとりとした食感で、食卓を華やかに彩ります。忙しい日常の中でも、簡単に美味しい料理を楽しむことができるこの商品は、特別な時間を演出してくれることでしょう。
＜作品のこだわり＞
燻製のヒラオが誇るスモークサーモンは、時間をかけて丁寧に作られています。通常のスモークサーモンは短時間で製造されることが多いですが、燻製のヒラオではサーモンを味付け後に2日ほど冷蔵室で味を調えて馴染ませながら熟成させます。そして自社設計の唯一無二の燻製窯で、風乾で水分を飛ばして旨味を凝縮し、その後に燻煙で5時間ほどサーモンに香りを浸透させていきます。続けて燻製窯で寝かせる「安蒸（あんじょう）」を行います。この工程を2-3回繰り返して、2-3日かけて表面を少し固い膜（エナメル質）にしていきます。 しっかりと燻製されているにも関わらず、ゆっくりと時間をかけているために煙独特のいがらっぽさもありません。身色鮮やかで、生の状態よりもしっとりとした食感、深い味わいにに仕上がります。
＜デザイン＆機能＞
本商品は、大きさや形が規格外になった天然紅鮭を使用したスモークサーモンです。使いやすい少量パックになっており、2-3分の流水解凍で手軽にご使用いただけます。高い抗酸化作用も期待できるこのスモークサーモンは、サラダやお酒のおつまみとしても最適です。
＜サイズ＆スペック＞
■ サイズ：縦160×横235×高さ5（mm）×3、210g（70g×3）
■ 素材：天然紅鮭（ロシア産）、食塩、砂糖、香辛料
📦 発送目安：1週間以内
閉じる
燻製のヒラオ
■燻製職人が一つずつ、手間と時間をかけてつくる「本物の燻製」創業から約60年。燻製のヒラオは、これまで様々な一流のホテルや飲食店様より「ヒラオの燻製を」と指名をいただいてきました。
私たちが辿り着いたのは素材を最大限に生かすこと。
燻液等を使った簡易型のものではなく、その何十倍もの時間と手間をかけて本物の燻製を作り上げています。
この「一流のプロが認める本物の味」を皆様にお届けします。
50年以上使い続けている自社設計の唯一無二の燻製窯を用い、熟練の職人が生み出すのは、薫り豊かでしっとり滑らかな食感。厳選された新鮮な魚介を、時間と手間をかけて低温で燻す冷燻法で、繊細な味わいと食感はそのままに身の中心部分まで上品な薫りを纏わせます。ゆっくりと時間をかけているため、しっかり燻製されているにもかかわらず煙独特のいがらっぽさはありません。
安全で美味しい燻製品をお届けしたいという想いから、燻製の過程で添加物を使用したり、短時間で強く燻すことはいたしません。
高品質な原料への味付けに2日間かけたのち、風乾→燻煙→あん蒸→風乾→燻煙→あん蒸を2〜3日繰り返し、ゆっくりと時間をかけて燻します。原料が入荷してから、約7日間ほどかけて商品ができあがります。そのため大量生産はできませんが、手間と時間をかけるからこそ生み出せる「本物の味」があります。
そのこだわりの燻製品は、
・第35回全国水産加工品総合品質審査会 農林水産大臣賞受賞（2024年）
・日本ギフト大賞2021 都道府県賞 大阪賞受賞（2021年）
・第31回全国水産加工品総合品質審査会 農林水産大臣賞受賞（2020年）
・美味しさが評判となりローマ教皇への献上品に選定（2018年）
・雑誌BRUTUS “日本一の「お取り寄せ」グランプリ” 燻製つまみ部門グランプリ受賞（2017年）
など確かな品質を評価戴いております。
丁寧に時間をかけて燻製することで引き出された、しっとり滑らかな食感と芳醇な薫り。絶妙な味わいをぜひご堪能ください。
Checked Item
